추석 명절에 송편 대신 특별한 디저트를 만들고 싶으신가요?

쫄깃한 딸기모찌 송편 만들기

송편처럼 빚는 딸기모찌는 찹쌀의 쫄깃함과 딸기의 상큼함이 조화로운 특별한 디저트입니다. 만들기도 어렵지 않아 온 가족이 함께 즐거운 시간을 보내며 만들 수 있습니다.
딸기모찌는 송편과 비슷한 모양으로 만들 수도 있고, 동그랗게 빚어서 딸기의 붉은 색을 강조할 수도 있습니다.

딸기를 넣어 빚은 다양한 모양의 딸기모찌

아래 레시피와 팁을 참고하여 맛있는 딸기모찌를 만들어 보세요! 송편 만들기 팁도 함께 활용하면 더욱 멋진 딸기모찌 송편을 만들 수 있습니다.

다양한 과일로 만드는 모찌

딸기모찌 외에도 키위, 귤, 바나나 등 다양한 과일을 활용하여 맛과 색감이 풍부한 모찌를 만들 수 있습니다.
과일의 종류에 따라 찹쌀 반죽의 두께를 조절하고, 과일의 당도를 고려하여 설탕의 양을 조절하는 것이 중요합니다.

다양한 과일로 만든 모찌

과일의 신선도를 유지하기 위해 모찌를 만들기 직전에 과일을 손질하는 것이 좋습니다.
과일을 찹쌀 반죽으로 감쌀 때는 공기가 들어가지 않도록 꼼꼼하게 빚어야 모찌의 쫄깃한 식감을 제대로 즐길 수 있습니다.

모찌 만들기의 핵심, 찹쌀 반죽

모찌의 맛을 결정하는 가장 중요한 요소는 바로 찹쌀 반죽입니다.
찹쌀가루와 물의 비율을 정확하게 맞추고, 반죽을 충분히 치대어 쫄깃하고 탄력 있는 반죽을 만들어야 합니다.
반죽이 너무 질면 모양을 잡기 어렵고, 너무 되면 퍽퍽한 식감이 되므로 적절한 농도를 유지하는 것이 중요합니다.

모찌 만들기에 필요한 찹쌀 반죽